有一部门项目能够用化学法，，如亚硝酸盐、、二氧化硫、、重金属含量、、总砷等。但要想满足此刻国标的食品卫生要求，，应该购置气相色谱-氢火焰检测器、、液相色谱-紫外/可见光检测器，，这样通常的防腐剂（苯甲酸、、山梨酸等）、、甜味剂（甜美素、、糖精钠等）、、色素（柠檬黄、、胭脂红等）都能够检测了。

购置原子吸收仪-石墨炉检测器，，能够别离检测铅、、铬、、镉、、铜、、镍等有害元素，，还必要一台原子荧光仪，，用来检测砷和汞等。