【提要】蕴含：：水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。。对于这些项主张检测，，若是经费有限，，都能够选取化学法分析，，只需配置最单一的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。。

若是经费充足或检验批次较多，，对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购。。此外，，也有一些通用的仪器可供选购，，如：：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。。检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计。。检测营养元素，，如钙、锌、铁等，，可购置原子吸收仪-火焰检测器。。